随着全国疫情形势逐步好转，餐饮业也开始释放新的活力。膳味居江夏店6月10日正式营业，开业当天高朋满座，经营数据的红火，这个现象表明武汉本土消费者对药膳新式火锅的到来给了正向反馈，也标志着膳味居江夏店首战迎来开门红。

6月10日上午11点整，膳味堂（湖北）餐饮有限公司董事长李顺峰先生作为代表发言表达对来宾的感谢以及膳味居火锅店未来发展做了汇报，同时邀请湖北拼诸诸农业科技有限公司执行总裁贺总、膳味堂（湖北）餐饮有限公司商学院李院长、白鹿春供应链负责人程总、膳味堂（湖北）餐饮有限公司事业部胡部长、玖夫农业总经理曹总、江夏市场团队代表汪总、膳味居江夏店王店长共同为膳味居江夏店开业剪彩，掌声阵阵，宣告着“膳味居药膳火锅江夏店”正式开业。

开业当天，膳味居还邀请旗袍美女解说员现场讲解药膳猪肉，滋补汤底对人身体的好处。来访宾客也纷纷拿起各式相框、特色举牌进行拍照合影留念，现场好不热闹。

爆红不是偶然，有别于很多品牌开疆拓土时更倾向标准化复刻，膳味居药膳火锅显然做了很多巧思。

中药熬制汤底，保留食物原本味道，味美健康

香油+蒜泥+葱/香菜+蚝油+小米辣+芝麻酱：藥膳火锅比较简单，重在吃出食材的原汁原味

吃“鲜”是刻在中国人DNA里的习惯，而膳味居药膳火锅以“药膳肉品鲜味”为显著特征，独家供应链系统从牧场到餐桌，膳味居形成了“一站式”食品安全产业链，从养殖过程、物流配送、加工生产的每一个环节食品原料都层层把关确保“安全就在舌尖”。

目前，膳味居自建了武汉黄陂基地、汉川基地养殖基地为餐饮整体配套服务提供强有力的支持。膳味居药膳火锅，是标准化+个性化模块的融合，是标准化和定制化前端的融合，是快与慢的融合，是值得作为中国餐饮逐鲜模式的样品来研究，也是中国人餐桌健康的守护者。